Пятница, 10 декабря 2021 15:21

Сок ростков пшеницы

Оцените материал
(0 голосов)

Значение пшеницы в истории человеческой цивилизации трудно переоценить.

Одомашнивание злаков началось более 10 тысяч лет назад на территории нынешних Турции и Армении. Однако, помимо пшеничной муки, растение даёт ещё один бесценный продукт, прочно вошедший в системы осознанного питания. Это сок ростков пшеницы, которые также известны сторонникам здорового образа жизни как витграсс. Слово произошло от английского wheatgrass, буквально «пшеничная трава».

Пшеницу для приготовления сока и других полезных пищевых добавок может проращивать в домашних условиях любой желающий. Для этого не требуется фундаментальных знаний ботаники и агрономии, нужна лишь усидчивость, терпение и соблюдение условий по освещенности и температурному режиму посадок.

Но даже если у вас нет свободного времени для кропотливого проращивания пшеницы, не беда. В обычных и онлайн магазинах здорового питания вы легко найдете полезные продукты из проростков пшеницы и других злаковых. Следует лишь помнить, что максимум полезных свойств - в свежем соке ростков пшеницы. Каждый день хранения, равно как дегидратация или заморозка-разморозка снижают целебные и питательные свойства продукта.

Чем полезен сок проростков пшеницы

Уникальные энергетические, лечебно-профилактические и омолаживающие свойства зеленых ростков обусловлены тем, что они состоят из недиффекренцированных (меристематических) быстро делящихся клеток. Эти клетки готовы сыграть в жизни растения любую роль и содержат полный набор биологически активных компонентов.

Универсальный биохимический набор обеспечивает широкий спектр целебного воздействия и на организм человека. Принимая регулярно перед едой сок ростков пшеницы, индивид получает:  

  • набор витаминов, прежде всего группы B, а также витамины A, C, E, K;
  • комплекс аминокислот; среди которых выделяются триптофан и лизин;
  • зелёный растительный пигмент хлорофилл;
  • натуральные ферменты;
  • неорганические микроэлементы.

Очень важно, что ростки пшеницы ещё не содержат глютена (клейковины) – комплекса белков, который содержится в созревших зернах пшеницы. Клейковина с одной стороны увеличивает энергетическую ценность продукта, с другой – снижает его усвояемость и замещает большинство биологически активных компонентов молодого проростка. Отсутствие глютена делает сок ростков пшеницы идеальным средством для похудения. Витграсс и приготовленные на его основе продукты также способствуют:

  • освобождению органов и тканей от эндогенных и экзогенных токсинов, солей тяжелых металлов и других ядов;
  • стимулированию иммунитета;
  • нормализации артериального давления, особенно при гипертензии;
  • улучшению работы ЖКТ.

Косметологи и дерматологи давно заметили, что регулярное потребление сока ростков пшеницы быстро меняет в лучшую сторону состояние кожи, ногтей и волос.            

 

Прочитано 388 раз